PEIXE ASSADO C/ PURÊ DE BATATAS

Ingredientes:

Pure de batatas já temperadas
Filé de peixe de pescada (linguado, badejo etc..)
Manteiga, sal, pimenta do reino
Molho branco
½ xicara de queijo ralado
tomate maduro
1 gema

Modo de fazer:

Untar muito bem uma forma refratária. Arrumar o purê de batatas ao redor do refratário. Temperar os filés com sal e pimenta e colocar no centro e passar manteiga sobre os files. Misturar ao molho branco o queijo ralado e a gema, derramar por cima do peixe, deixando o pure descoberto. Enfeitar com tomates fatiados, polvilhar com queijo ralado e levar ao forno ate assar o peixe, mais ou menos 20 minutos.