PEIXE ASSADO C/ PURÊ DE BATATAS

Ingredientes:

Pure de batatas já temperadas
Filé de peixe de pescada (linguado, badejo etc..)
Manteiga, sal, pimenta do reino
Molho branco
½ xicara de queijo ralado
tomate maduro
1 gema

Modo de fazer:

Untar muito bem uma forma refratária. Arrumar o purê de batatas ao redor do refratário. Temperar os filés com sal e pimenta e colocar no centro e passar manteiga sobre os files. Misturar ao molho branco o queijo ralado e a gema, derramar por cima do peixe, deixando o pure descoberto. Enfeitar com tomates fatiados, polvilhar com queijo ralado e levar ao forno ate assar o peixe, mais ou menos 20 minutos.

FILÉ DE MERLUZA AO FORNO

FILE DE MERLUZA NO FORNO
File de merluza
queijo parmesão de pacotinho
farinha de trigo
sal, pimenta do reino
salsinha e cebolinha
cebola picadinha
molho de tomate pronto
mussarela ralada
oleo ou azeite

Eu não tenho a quantidade dos ingredientes. Mas se faz assim:

Coloque mais ou menos uma x. de farinha nuna vasilha e 2 col. de queijo parmesão, um poquinho de sal e pimenta do reino. Misture bem e passe os files nessa farinha. Dai arrume os filés numa forma refrataria. Jogue em cima cebola picada e tempero verde e algumas colheradas de molho de tomate pronto( esse molho é pra dar cor no peixe, por isso não precisa muito). E depois mussarela ralada. Repita a operação até terminar e por último coloque por cima um pouco de azeite ou óleo. Feche a forma com papel aluminio e leve ao forno por uns30 mts. Hummmmmmmmmmm gente, é delicioso. Eu substituo esse prato pelo de bacalhau na sexta feira Santa, qdo o dindim ta pouco. Sirvo com arroz e salada de batata.

Dengo de Sinhá

Amigas(os) estou postando uma receita de um bolo que é uma coisa de louco.....
È uma delícia, se fizerem me digam o que acharam!!!

3 ovos
3 gemas
2 xícaras (chá) açúcar
2 xícaras (chá) leite
1 xícara (chá) farinha de trigo
3 colheres de (sopa) de manteiga
100 gr. coco ralado
2 colheres de (sopa) de queijo ralado

Bata tudo no liquidificador por aprox. 5 minutos , despeje numa forma central (pudim) untada e enfarinhada. Leve ao forno 200 graus por aprox. 30 minutos até que doure por completo.

Espero que gostem...

BOLO DE CHOCOLATE Q/ JÁ SAI COM COBERTURA

Bolo de Chocolate q. já sai do forno com cobertura

Ingredientes:

Bolo:
100 gr. de margarina
2 gemas
11/2 xícara chá de açúcar
6 colheres sopa de chocolate em pó
2 xícaras chá de farinha de trigo
1 xícara chá de leite
1 colher sopa de fermento em pó
2 claras em neve

Calda:
2 xícaras chá de água
1 xícara chá de açúcar
6 colheres sopa de chocolate em pó

Modo de Preparo:

Bata as gemas, a margarina e o açúcar, junte o chocolate a farinha de trigo e o leite, alternadamente. Em seguida, junte o fermento e as claras em neve. Coloque em forma untada e reserve. Faça a calda, coloque em uma panela os ingredientes da calda e leve para ferver. Despeje sobre o bolo cru e leve ao forno médio por 30 minutos (ou até assar).
Desenforme morno e, pronto!

Dica:
Coloque a calda quente no forma, assim que ferver. Depois de colocara a massa, deixe descansar por 15 minutos antes de levar ao forno. A forma tem que estar untada apenas com margarina e não com farinha.

forma:
Foram de buraco no meio , grande e alta.

Bolo com Calda (p/microondas)

4 claras batidas em neve
4 gemas
1/2 xic de acucar
1 1/2 xic de farinha
1/2 xic de chocolate em pó
1 xic de água quente
1/2 xic de óleo
1 colh de sopa d fermento em pó

Colocar em uma forma própria para microondas com cone no meio:

1 lata de leite moca
uma colh de sopa rasa de manteiga
1/2 xic de chocolate em pó

Misturar com uma colher de pau já dentro da forma.

Misturar todos os ingredientes e por último as claras em neve. Jogar esta massa em cima da "meleca" de leite moca.

Levar ao micro por 9 minutos na potência alta. esperar mais 20 min dentro do micro- sem abrí-lo!

Depois é só desenformar e comer!!!!!!

Delícia!!!!

Bolo de Aveia - Uma Delícia !!

Ingredientes
3 Bananas nanicas
1 xic. de açúcar mascavo
1 xic. de óleo
3 ovos

Bata os ingredientes acima no liquidificador e reserve.
Em uma tigela misture os ingredientes abaixo

1 xic. de farinha de trigo
1 xic. de castanhas do pará moidas
1 xic. de uvas passas
1 xic. de aveia
1 colher de sobremesa de royal.

Misture tudo, leve para assar em assadeira untada e polvilhada.
Depois de pronto polvilhe açúcar e canela.

CURAL DIET!!!

4 ESPIGAS DE MILHO
3 XIC.(CHÁ) DE LEITE DESNATADO
4 COLHERES DE (CHÁ)DE ADOÇANTE EM PÓ
4 COLHERES DE (CHÁ) DE MARGARINA LIGHT
=BATA NO LIQUIDIFICADOR OS GRÃOS DOS MILHOS,PASSE NA PENEIRA E ACRECENTE O LEITE,A MARGARINA E O ADOÇANTE.LEVE AO FOGO(BAIXO) MEXENDO POR 5 MINUTOS RETIRE DO FOGO E DISTRIBUA EM 12 TIGELAS.

VALOR NUTRITIVO POR PORÇÃO:
60 KCAL E 11 GRAMAS DE CARBOIDATOS.
RENDE 12 PORÇÕES

BOLO DE CHOCOLATE ECONOMICO

1 xic. (chá) de achocolatado
1xic. (chá) de leite
1 xic. (chá) de óleo
2 ovos
2xic.(chá) de farinha de trigo
1 xic.(chá) de açúcar
1 colher (sp)de fermento em pó
=bata no liquidificador o leite ,o óleo e os ovos até ficar homogêneo.reserve.misture a farinha,o achocolatado e o açùcar.acrecente a mistura aos poucos no liquidificador.junte o fermento e bata apenas para incorporá-lo.despeje a masssa em uma forma untada e enfarinhada e asse em forno médio preaquecido até que saia seco.

BOLO DE LARANJA

1 xic.(chá) de farinha de trigo
1 xic.(chá) de maisena
1 colher(sp) de fermento em pó
1 xic.(chá) de açúcar
4 ovos
1 xic.(chá) de suco de laranja
=em um recipiente,coloque a farinha,a maisena,o fermento e reserve.coloque todos ingredientes restantes no liquidificador e bata rapidamente.despeje sobre os ingredientes reservados e misture até formar uma massa homogênea.coloque em uma fôrma untada e enfarinhada e leve para assar em forno preaquecido até que,enfiando um palito,ele saia limpo.aguarde amornar para desenfornar.

Pastelão de Queijo e Presunto

Ingredientes da massa:
2 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de chá de SABOR A MI sem pimenta
4 colheres de sopa de queijo ralado
1/2 xícara de chá de manteiga(margarina) sem sal (100gr)
1/2 xícara de chá de leite
1 gema para pincelar

Em uma tigela coloque um pouco do trigo, o SABOR A MI o queijo e a manteiga, amasse com as pontas dos dedos e vá juntando o leite e o trigo aos poucos até obter uma massa macia e homogênea. Leve a geladeira por 15 minutos.

Ingredientes do recheio:
1 colher de sopa de manteiga (margarina ou azeite de oliva) sem sal
5 cebolas pequenas cortadas em rodelas finas
11/2 colher de de chá de SABOR A MI sem pimenta
1 colher de sopa de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de leite
250gr de requeijão culinária
150gr de mussarela relada grosso

Em uma panela, derreta a manteiga, junte a cebola e refogue por 5 minutos. acrescente o SABOR A MI, o trigo já dissolvido no leite e deixe mais 3 minutos mexendo de vez em quando. Retire do fogo, adicione o requeijão e a mussarela. Deixe esfriar.

Com o auxílio de um rolo, abra a massa em duas parte e com uma forre o fundo e as laterais de um marinex médio, distribua o recheio e cubra com o restante da massa, pincele e leve ao forno médio preaquecido por 30 minutos ou até que doure.

Substiua o recheio por sua preferência,não fica gosto acebolado pois o tempo de preparo do recheio no fogo e o queijo tira o sabor forte.

GLACE REAL

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Ingredientes: 1 clara 300 g de açúcar impalpável 1 colher (sopa) de suco de limão (ou 1 colher (café) de ácido cítrico) Modo de Preparo: Coloque a clara e 1 colher (sopa) do açúcar na batedeira e ligue em velocidade baixa. Junte o açúcar restante, aos poucos, até obter um creme espesso. Adicione o suco de limão ou o ácido cítrico e aumente a velocidade, batendo por cerca de 10 minutos. Guarde em recipiente fechado ou, se for usar em seguida, cubra a tigela com um pano de prato úmido. -

BOLINHO CAIPIRA

Ingredientes

Massa

- 1/2kg de farinha de milho amarela
- 1 1/2 L de água
- 1 tablete de caldo de carne
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 2 colheres (sopa) de farinha de mandioca

Recheio

- 400 g de carne moída
- cebola picada
- alho amassado
- salsinha e cebolinha picadas
- sal e pimenta do reino à gosto

Modo de Preparo

Massa: Em uma vasilha, junte as farinhas e, com as mãos, misture-as até desmanchar todos os grumos. Adicione o óleo e reserve. Ferva a água com o tablete de caldo de carne. Junte as farinhas reservadas e misture bem, deixando cozinhar por 2 ou 3 minutos, mexendo sempre até obter uma massa macia, lisa e homogênea (tipo uma polenta).

Recheio: Misture todos os ingredientes.

Montagem: Separe uma pequena porção da massa e achate-a na palma da mão. Coloque dentro um pouco do recheio e feche com a própria massa dando o formato de um bolinho compridinho. Enrole enquanto a massa estiver morna. Não a deixe esfriar. Feitos todos os bolinhos, frite-os em óleo quente, aos poucos, de maneira que fiquem cobertos pelo óleo. Escorra-os em papel absorvente. Sirva-os quentes.

Dica: Você pode refogar a carne com todos os temperos, antes de rechear, há pessoas que o fazem.

QUEIJADINHA

500g de açúcar
1 xic.(chá)de água
1/2 xic.(chá) de queijo ralado
1 pacote de coco ralado(100 g)
1 xic. (chá)de farinha de trigo
6 ovos
1 colher (sp)de manteiga
=misture o açúcar com a água e leve para ferver até formar uma calda.deixe esfriar e junte os ovos batidos,oqueijo ralado,o coco,a farinha e a manteiga.mexa até formar uma massa homogênea.distribua a massa em forminhas de papel-manteiga e arrume-as em uma assadeira.leve para assar em forno médio preaquecido até ficae firme e comoçar a dourar.
rende mais ou menos 18 unidades.
bom apetite.

FRANGO

Filé de Frango ao molho funghi
4 filés de frango médios, sal e pimenta
1 xícara de leite desnatado
1 xícara de farinha de rosca
4 colheres (sopa) de margarina para culinária
4 colheres (sopa) de margarina

Molho:
1 colher (chá) de sal
2 xícaras de água morna
4 colheres (sopa) de salsinha
2 xícaras de funghi secci
2 xícaras de leite desnatado
2 colheres (sopa) de maizena

Tempere os filés com sal e pimenta. Passe-os pelo leite, farinha de rosca e reserve.
Em uma frigideira, derreta a margarina para culinária e doure os filés. Reserve em local aquecido.
Em uma vasilha, coloque o funghi, a água e deixe de molho por 10 minutos. Pique e reserve a água.
Em uma panela, derreta a margarina culinária, junte o funghi, a água, o sal e cozinhe por cerca de 2 minutos. Dissolva a maizena no leite e despeje na panela. Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. Coloque sobre os filés de frango, polvilhe a salsinha e sirva em seguida.

ara(chá)de óleo receitas de tortas salgadas Torta de atum com legumes 1 xícara de creme de leite 3 colheres (sopa) de manteiga 3 xícaras de farinah de trigo 1 colher (sobremesa) de fermento em pó 1 colher (chá) de sal Recheio: 1 cebola refogada picada 2 dentes de alho amassados fritos 3 xícaras de atum 2 tomates picados 1 xícara de brócolis pré-cozidos picado 1 xícara de cenoura pré-cozida picada 1 ovo batido 1 xícara de palmito 1/2 xícara de salsinha picada 1 gema para pincelar Em um bowl, coloque o creme de leite, a manteiga, sal, fermento e a farinha. Misture bem até a massa ficar homogênea. Coloque metade da massa em uma fôrma, recheie e cubra com o restante da massa. Pincele com a gema e leve para assar em forno pré-aquecido por 35 minutos. Recheio: em um bowl, misture todos os ingredientes e misture bem. Torta salgada Torta salgada (Torta Primavera) (Rende:10 porções) Ingredientes: Massa: 2 ovos 1 xícara(chá)de leite 1/2 xíc 10 colheres(sopa)de farinha de trigo 1 colher(chá)de sal 1/2 colher(sopa)de fermento em pó Recheio: 200g de presunto picado 1 lata de ervilha 1 lata de milho verde 2 cebolas raladas 1 tomate picado 1 xícara(chá)de vagem cozida e picada 100g de queijo ralado Modo de fazer: Massa e recheio: No liquidificador,bata os ovos,o leite e o óleo.Sem parar de bater,adicione aos poucos a mistura de farinha,sal e fermento.Bata até obter uma massa líquida e homogênea.Despeje metade da massa em uma assadeira untada,espalhe os ingredientes do recheio previamente misturados e cubra com a massa restante.Leve para assar em forno preaquecido até que,enfiando um palito ele saia seco.Aquarde esfriar antes de cortar e servir. Bom Apetite! Massa coringa ( tortas, empadões,empadas ) INGREDIENTES 01 kg de farinha de trigo 500 gramas de manteiga ou margarina (com no mínimo 60% de lipídios) 02 unidades de ovo (levemente batidos) óleo vegetal (soja, milho, girassol, arroz...) a gosto sal a gosto PASSO A PASSO Junte em uma tigela a farinha e a margarina. Agregue esses ingredientes com as próprias mãos até que toda farinha esteja incorporada à margarina, tendo assim a mistura aparência de uma farofa grossa. Junte os ovos à massa, sempre amassando com as mãos. Agora junte aos poucos o óleo, caso precise umedecer a massa até o ponto maleável. Salgue com cuidado. Deixe descansar por 10 a 15 minutos na geladeira para forrar forminhas de empadas, empadões, tortas, barquetes, cestinhas... Recheio de frango 01 1/2 - xícara de frango desfiado 01 - cebola picadinha 02 - tomate picadinho 1/2 - pimental picadinho 01 - tablete de caldo de galinha 02 - colheres de salsinhae cebolinha 01 - pitadinha de cominho 01 - colher de requeijão cremoso 01 - colher (rasa) de maizana 01- colher de margarina (rasa) preparo Afogue o pimental,tomate, frago desfiado, cominho,o caldo de galinha...... mexa bem,na hora de colocar agua coloquemeio copo de agua .deixe cozinhar + - 5min e acrescente a farinha de trigo. ( cozinhe + 3mins. em outra panela afogue a margarina na panela e doure a cebola e acrescente o requeijão mexa bem. misture todos o recheio. p.s -fazer o molho emquanto a massa descansa. Bom apetite.

Torta de palmito no liqüidificador

Refogar 3 cebolas picadas. Acrescente 1 dente de alho amassado e 1 vidro de palmito picado. Refogar 10 minutos. Acrescente 3 tomates picados, 3 colheres (sopa) de extrato de tomate, 1 colher (chá) de sal, 1 piatda de açúcar, 1 colher (chá) de páprica doce. Desligar.

Bater no liqüidificador:
3 ovo
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de água
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de sal
1/4 xícara de óleo

Colocar metade da mistura da massa em um pirex untado, por cima o palmito e por cima o restante da massa. Assar por aproximadamente 45 minutos.

TORTA DE LIQUIDIFICADOR

Ingredientes
INGREDIENTES PARA A MASSA:
- 1 ½ xícara (chá) de azeite
- 1 ½ xícara (chá) de leite
- 4 ovos
- 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

INGREDIENTES PARA RECHEIO 1:
- azeite
- ½ cebola
- 1 dente de alho
- 2 xícaras (chá) de tomate picado
- 1 xícara (chá) de queijo cremoso
- 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
- ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado

DEMAIS INGREDIENTES:
- ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- ½ xícara (chá) de farinha de rosca


Modo de Preparo

Bater todos os ingredientes, exceto o fermento, no liquidificador. adicione o fermento e misture bem. Despeje em forma untada e enfarinhada com farinha de rosca. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 20 ou 30 minutos.

Recheio 1: colocar um pouco de massa no fundo da assadeira e colocar o recheio por cima. Cobrir com o restante da massa.

Molho maionese sem ovo....sensaciooonal

Molho maionese sem ovo....sensaciooonal

Ingredientes:
1 batata cozida
1 cenoura cozida
1 xícara (chá) de leite desnatado
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de vinagre
1 colher (chá) de sal
cerca de 1/2 xícara (chá) de óleo de girassol

Modo de Preparo:
Pique os legumes, coloque-os no liquidificador. Adicione o leite, o limão, o vinagre e o sal. Bata bem e vá acrescentando o óleo em fio, sem parar de bater, até obter a consistência de maionese. Só servir com que quiser. Bjs

MOQUECA DE PEIXE
ingredientes p/ 4 pessoas:
4 posta de peixe(namorado,cação,robalo,badejo,garoupa ou pescada amarela)
suco de 2 limões
sal a gosto
5colheres pq de molho de pimenta
1/2 xícara (chá)de azeite de dende
4 colheres(chá) de coentro picado
200ml de leite de coco
1 cebola grande
2 dentes de alho

Modo de preparo:
Tempere o peixe com limão,sal e molho de pimenta.
Coloque-o em uma panela com o azeite de dendê,
o coentro,o leite de coco,a cebola cortada em rodelas grossas e o alho picado.
Adicione um copo americano de água.Cozinhe em fogo médio,com a panela tampada,por 15 minutos.Sirva com arroz.

ALMONDEGAS DELICIOSAS

ALMONDEGAS DELICIOSAS

ingredientes:
500g de espagueti cozido(sobra)
100g de queijo ralado
2 ovos inteiros
1 colher (chá) de fermento em pó
200g de salame moido
salsa a gosto
1 colher (chá) de pimenta branca
farinha de rosca e óleo p/ fritar.

Modo de preparo:

Corte o espagueti em pequenas porções,misture
o queijo ralado ,os ovos batidos lingeiramente com o fermento,a muzzarela,o salame,a salsa e tempere com a pimenta.Faça bolas e passe na farinha de rosca.Frite no óleo quente.
obs:vc pode variar,substituimdo o salame por presunto ou mortadela.
rende aproximadamente 12 porçoes.

BOLO DE CANELA
ingredientes:
3 xícaras (chá)de farinha de trigo
2 xícaras (chá)de açúcar
3 ovos
2 colheres(sopa) de margarina
1 xícara(chá) de leite
4 colheres(chá) de fermento em pó.

farofa:
5 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de canela.

MODO DE PREPARO:

Bata o açúcar com a margarina até formar um creme.Junte as gemas,a farinha,o leite,o fermente e as claras batidas em neve.Coloque a massa em uma fôma untada e enfarinhada e sobre a masa crua coloque a farofa.
Asse em forno médio(180º)por cerca de 35 minutos.
farofa:misture todos os ingredientes,fazendo uma farofa.